香，物虽微而位贵，是传统文化的象征之一，中国香闻已陪伴着中华民族走过了数千年的兴衰风雨，不仅芬芳馥郁，还修养身心，祛秽疗疾。
在千年 香文化 中，品香成为文人雅士和上官大夫们优雅生活的一部分，而各类香品(包括香的种类、选料、炮制等)、用香形式(包括佩戴、熏烧、品鉴等)、香道工具和品香过程也极为严格和讲究。
一、将香道专用香灰放在香炉后，用火箸松散香灰（以保 证有足够的空气供香碳燃烧），再将充分烧透（注意，香碳一定要烧透）的香碳埋入香炉中心部位。
二、用香灰掩埋香碳，香碳的深度离香灰表面!
三、用灰押整压香灰，将香灰整压成山形，山坡角度约30度，山峰的中心应为香碳中心点。
四、用单根火箸在山峰处开孔，深度直达香碳。
五、将银叶（云母片）放在开孔处，水平线放平。
六、最后将削下的香材放在银叶上方（香材形状不限，厚度在0.5cm最为适当）
品香的时候要左手执炉颈靠近鼻子，同时右手由下顺势而上，拇指搭在炉口前沿，四指斜搭在炉口外沿，其间虎口张开，鼻端从此处感受香三次。
第一次是驱除杂味，第二次鼻观，观想趣味，第三次回味，肯定意念。
品香礼节
品香礼节很多，在众人参与的 香席 中， 主客按礼仪坐定，年少或地位相对低的居于末座。主人用左手将香炉传至主客的右手，客人右手接过来，闻香三次之后再用左手传于下一位的右手。入席后不要随便 行走，影响别人。坐姿要观雅，开始吋不应谈论与闻香无关的话题，要全心全意投入，不能东闻西嗅。闻香时不可吃零食，不能使用扇子，拿着香炉闻一两下就应放 下，让给别人，总是拿着香炉独占香气，不肯放下，那是不礼貌的。尊重主人，不要随便发问，更不要以命令式的要求或口气说话，不能有粗鲁的举动，当主人向客 人行礼，表示结束时，客人要谢香，由主客代表对主人的招待表示感谢。选择香味和闻香过程体现了一个人的道德修养。
附注：
品香过程中需要用到的香道工具包括香炉、香篆、香盛、香盘、香匕、香筋、香壶、香裹、炉瓶盒、香卓、香几、点香巾、香匙、香扫、香瓶、点香器、香厨、香叶、银叶夹、香巾等。
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