1932年，吴觉农应当时的安徽省建设厅邀请，出任设在祁门的省立茶业改良场场长。吴觉农在祁门所做的影响最大的一件事，乃是首倡成立茶叶运销合作组织，并逐渐推广到全国。我国的茶业合作，就这样始于祁门，而吴觉农的倡导功不可没。
吴觉农认为：“要想全面提高我们茶叶的质量，非采用科学方法从种植、采摘、制造、贮藏入手不可”。在他的组织和带领下，一批茶叶科学工作者不顾条件的困难，深入到安徽、浙江、江西、福建、台湾等省的广大茶区进行调查考察，在掌握第一手资料后，他与胡浩川先生合作撰写了长达13万字的《中国茶业复兴计划》一书，并于1935年在上海印书馆出版发行。这是一个复兴中国茶业的战略性计划，曾引起农学界、茶叶界的高度重视，内中的许多论点至今仍有着一定的参考价值。
离开祁门后，吴觉农虽再未回来过，但他对祁门丝毫未忘。1985年，时值祁门茶叶研究所70周年所庆，吴觉农回忆起当年在祁工作情景，百感交集，提笔书道：“祁门红茶，多年称雄。中经淹息，人事未雍。种茶植树，跟上四化。”1987年，祁红荣获第27届世界优质食品博览会金奖，时年91岁高龄的吴觉农欣然赋诗：“祁红屯绿素称最，出欧评选再夺魁，饮料药料称双绝，富国利民人人爱。”
吴觉农是海内外颇负盛名的茶叶界泰斗，被称作当代茶圣，他与祁门茶业结下了不解之缘。
茶树的生长发育与外界环境条件有着密切的关系，所谓环境条件是指茶树有机体的代谢作用直接或间接地发生影响的生态条件。主要指气候条件，土壤条件及地形条件。俗话说：好山好水出好茶。牯牛降国家自然保护区内重峦叠嶂、沟壑纵横、峡谷幽深、流泉飞瀑，至今还保存着结构复杂、功能齐全的自然生态体系和地质地貌。保护区内气候温和，地质悠久，水资源丰富，森林覆盖率高，蕴藏着极其丰富的生物资源和野生动植物，被誉为“绿色自然博物馆”和“华东物种基因库”。牯牛降的自然生态环境除了高山多云雾外，因温差大，漫射光多，日照时间短，湿度大，芽叶持嫩性较强，有利于提高茶叶香气，有好的滋味和嫩度。牯牛降高山腹地的茶树为祁门红茶制作原料中的珍品，制作而成的祁门红茶自然是珍品中的上品。
6月29日，当代茶圣，中国祁门茶业改良场首任场长吴觉农之子，外交家吴甲选先生，今年87岁，身体硬朗，首次到祁门，重走父亲工作过的地方。今天在牯牛降观音堂喝禅茶！品尝祁红庄园.祁元红茶！据吴甲选先生说，他六七岁就知道祁门、祁门红茶，但一直未曾到过祁门。前些年其女儿曾经从美国回到祁门，探访吴觉农先生的工作足迹，还写了一篇文章，纪念吴觉农先生、赞誉祁门红茶，在网上风糜一时，很多祁红茶人都读到过，也从那时起，祁红文化遗产保护及祁红文化弘扬之风渐起！感叹一家三代对祁红的贡献及影响，今日，也是祁红与牯牛降的生态渊源，吴觉农先生的影响，造就了历史的风云际会！
今年以来，牯牛降走旅游产业横向发展的道路，提升旅游文化产品，茶旅度假、祁红核心产区观光越来越受到游客的追捧。