“乐活”，一个时下流行的词汇。如果你不知道它的意思，多读两遍也就能体会。快乐生活，没有负担。如今，所有的健康主义似乎都与低碳、乐活有着不解之缘。其实不难理解，城市生活，健康过好每一天，便预示着长久的幸福。中环LIFE有机素食餐厅便是这些理念的执着践行者。
LIFE有机素食餐厅的老板鲍勃(Bobsy)原先过着离岛的嬉皮生活，随着自家餐厅的发展，却选择一路迁到香港心脏地带的中环。“其实我还是更喜欢安静的居住，可是城市中央的人更需要你为他们灌输多点LOHAS（乐活）的意识。”作为香港有机餐饮界的先驱，鲍勃一直努力推动香港人保护环境的意识，近十年的付出让他感觉“一切都是很值得的”。
位于中环的LIFE有机素食餐厅楼高三层，一砖一瓦、一桌一椅都是从回收物料再造而来，难得的是装潢仍然保留着现代设计感。地下是杂货店和外卖部，二、三楼都是堂食餐厅，总体感觉是朋友聚会的客厅般温馨雅致，给人留下深刻印象的则是三楼天台，充满绿意的开放空间，宛若空中庭园一样充满着田园气息，是喧闹都市中难得一见的风景。
一说到素食，总给人留下单调的印象，但LIFE中能找到的素食品种，可谓是香港城中最丰富的一家，从色彩悦目的蔬果沙拉到弥漫中东风情的素比萨，从香味扑鼻的菌菇米饭到看上去豪爽大份的意大利面，这里似乎能满足各种类型的素食者。
除了从国外进口的有机食材，近年更积极与本地有机农场合作，为食客提供更新鲜更合时令的菜式，让有机素食不再是西洋口味的代名词。积极推动环保的LIFE更常常与绿色和平等环保组织合作，像早前的LIVE EARTH演唱会，餐厅就是直播地点之一。与其说这是一所餐厅，LIFE其实更像是一个全方位的环保使者，孜孜不倦地向全城市民传递着健康自然的“有机”精神。
LIFE有机素食餐厅
地址：中环些利街12号地下
电话：＋852 28109777
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