当杏鲍菇遇上西兰花，
便是一见钟情，
天生就是绝配的一对。
西兰花的清甜，
杏鲍菇的鲜香，
口感清脆和柔软也是相辅相成。
配以蚝油、酱油、糖的调味，
让这一道素菜也有荤菜的美味，
重点是西兰花和杏鲍菇营养均为丰富，
好吃不会胖，赞赞哒。
鲜香好吃不会胖——杏鲍菇扣西兰花
食材清单
杏鲍菇一个、西兰花150g、小葱适量、姜末适量、蒜末少许
调味：蚝油1大勺、酱油1大勺、细砂糖1小勺、盐少许
制作步骤
1）西兰花洗净，掰成小朵；
2）杏鲍菇洗净，切片备用；
3）葱姜蒜切末；
4）热锅下油，倒入1/2葱姜蒜煸出香味，倒入西兰花翻炒均匀；
5）加入适量盐、清水大火焖煮至西兰花变翠绿后盛出备用；
6）另起油锅，放入剩余葱姜蒜煸香后倒入杏鲍菇，小火煎至杏鲍菇析出水分；
7）加入蚝油、酱油、细砂糖调味，收汁；
8）将西兰花围于碟边，中间扣入杏鲍菇即可。
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