是泰国一年一度的为期九天的素食节
（也被称为九皇爷节）
是一个道教庆祝活动
在这九天
商铺和摊位都只卖素食
当地人们认为，
禁食肉类会为他们带来健康和内心的平静
泰国素食节（九皇爷节）是从农历九月初一开始的为期九天的道教庆祝活动，今年的泰国素食节正好赶在我国的国庆假期。节日从10 月 1 日至 9 日举行，唐人街是庆祝活动的聚集地。
在Tesagan Gin Je 节（素食节）期间，泰国各地的商店和餐馆转向销售素食，他们使用带有红色泰语或中文字符的黄色旗帜来表示他们的参与。这些食品摊上挂着亮黄色的旗帜，上面写着红色的文字，代表素食产品，如面条、咖喱、小吃，以及更多符合庆祝活动饮食规则的素食。
节日期间，一排排的临时摊位出售各种各样的素食菜肴，从甜点到汤面令人难以置信的各种素食菜肴应有尽有，是一场不容错过的感官盛宴。
九月前夕，泰国神庙举行祭祀九皇的游行，游行从寺庙开始一路来到海边或河边，信徒们身着传统的白衣，提着香烛，等待着众神的到来。
在为期九天的节日期间，素食嘉年华般的快乐气氛弥漫在寺庙中。在此期间，可以听到不断的祈祷钟声和寺庙僧人们的咏诵。人们都留在寺庙里，吃素饭，不断地念诵祈祷文，据说，整个庆祝活动的九天都会下雨。
在泰国，这个节日在全国各地庆祝，但普吉岛的庆祝活动达到了高潮，那里约有 35% 的人口是泰国华人，由于将进行许多不寻常的宗教仪式，它吸引了众多观众。
要过泰国素食节的人们要忌食肉类、动物油和五种有刺鼻气味的蔬菜：大蒜、洋葱、韭菜、韭菜和烟草。素食者可以在家里或附近的中国寺庙吃素食。在素食节快结束时，信徒们穿着鲜艳的传统服饰街上游行， 人们会燃放烟花。
素食节的规则/戒律：
保持身体清洁。
清洁厨房用具，对不参加节日的人使用单独的用具。
穿白色。
在精神上和身体上戒律自己，不要伤害任何人或动物。
不要吃肉或其他动物性产品，不要吃洋葱、大蒜或韭菜。
避免性活动。
不要饮酒。
如果您处于哀悼状态，请不要参加节日。
全国各地的企业，包括星巴克和 7-11，都积极参与庆祝活动。今年，星巴克推出大量素食选择。在饮料类别中，星巴克提供椰子、燕麦、杏仁和豆奶选项，以及一种以大米为基础的生奶油，以 15 泰铢（2.8人民币）的价格作为饮料出售。
星巴克还提供多种食物选择，包括以植物为基础的辣金枪鱼沙拉和三明治，纯素苹果派、紫薯面包和香蕉核桃松饼。瓶装饮料包括杏仁奶和桑托尔汁（由当地流行的水果制成）。
7-11 也参加了素食节庆祝活动。这家连锁便利店在泰国经营超过 13,000 家门店，目前正在推广各种可配送的素食产品，包括以植物为基础的熟食肉片、以大豆为基础的肉类替代品、预制素食餐点和零食等。
亚太地区拥有超过 40 亿人口，在一年一度的素食节之外，消费者对植物性食品越来越感兴趣。
配料公司杜邦营养与生物科学公司委托进行的2020 年市场研究预测，在中国和泰国，到 2025 年，肉类替代品的需求将增长 200%，这将推动植物性肉类市场在预测期间增长 25%，达到 17 亿美元。
杜邦营养与生物科学亚太区区域营销负责人 Michelle Lee 在当时的一份声明中表示：“我们即将看到对肉类植物性替代品的需求急剧增加，食品企业现在需要开始准备这些替代品。” .
2021年，包括肯德基在内这家快餐巨头与泰国最大的企业集团 Charoen Pokphand Group 合作，在泰国的两个地点测试其 Meat Zero 品牌的纯素爆米花鸡。
泰国一年一度素食节
使更多的人们了解到纯素饮食
对人类健康的益处！
