结缘《素食的利益》

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广化老和尚  讲述    《素食的利益》一书，是上广下化老和尚的一次演讲稿。至今已重印七版。研其因素，此书除了适应现代社会的的需求，故为因素之一，然则上人立论正确，费劲心思，熔素食的利益于一炉，则功不可没。
    上人先从医学观点，告诉我们，现代人多喜食肉，以致高血压、糖尿病、肾结石、心脏病、血管硬化，以及癌症，纷纷出现。再以“提高智慧食品营养成分表”，明确列出素食的利益，供读者自己去分析、比较，肉食与素食，谁优？谁劣？最后在已佛家慈悲的因果观，明确的告诉读者：“杀生食肉，实是恶业，必当受报无疑也。”文中更以现身说法，将自己年轻的时期，食肉受报，跌断左腿成为“跛脚法师”的经历，据实的告诉读者，忘大家一次为警惕。
    现在世界各国的素食馆都像雨后春笋般地到处林立。欧美各先进国家的大学里面也陆陆续续开始在兜售素食便当。越来越多的科学家，营养学家甚至是医院，都渐渐地投入了素食主义的行列。这都已经充分地显示：素食人口正在快速增加，并且已经成了流行的趋势。
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