证 悟---姜鉴臣
由于学佛人都具有很大的慈悲心，故而也就特别的忌讳杀生而提倡吃素。也正是因为学佛人重视杀生与提倡吃素，这个方面的话题，自然也就引起了很多讲法大师们的兴趣，在讲法中，也就尽量的宣扬学佛人不要杀生，并且为了减少给自己造下恶业，而应该少吃‘荤’肉，多吃点素食了。
但是，人们所说的荤和素到底是指的什么啊？有一些学佛人也许还真的不是很明白。 甚至有很多人对吃鸡蛋喝牛奶也存有疑虑，分不清到底是荤还是素。
前段时间有人在网上对这个问题提出疑问，虽然我在当时对他做了简单的答复，但是，估计还是会有人对这个事情分别不清，所以，在这里我就简单的一讲，说不定真会对一些不明白的学佛人有点益处。
先说荤：
荤：人们已经习惯的把有生命的动物：也就是鸡鸭鱼肉一类有血有肉的，或者说是喘气的，会活动的一类的动物的肉类食物当成荤来理解了。然而，“荤”真正的解释却不是这样，荤的真正含义应该是：“葱，韭，薤，蒜和阿魏，其中的‘薤’（xie)，在农村则是一种常见的植物，由于是野生的，所以，不是在农村居住的人是不很容易见到的。
不过说起来这种植物，但凡是经过农村生活的人，还是应该能够想起来的，所谓的“薤”，就是以前的人们所讲的‘贼蒜’，叶如小葱，根部像一头小蒜，放到嘴里一嚼，有一股大蒜和大葱的气味，这种植物以前在农村野外，基本是处处可见的，甚至食用。而‘阿魏’呢，由于是人们不常接触的一味中药，就不是多数人能够知道的了。
那么，鸡鸭鱼肉一类的动物又应该属于什么呢？由于这一类的动物，身体里都流淌着支持着生命的血液，或者是其它颜色的液体，而血液则是具有血腥的味道的，故而，人们对这一类的肉类则称之为‘腥’。
由于佛法讲的是众生平等六道轮回，所以，佛门中人最忌讳的应该是‘腥’，而不是‘荤’，所以‘荤’在佛门的忌讳中恐怕就只能排第二了。
那么，佛门中人为什么要对葱韭薤蒜阿魏这一类的‘荤’如此忌讳呢？ 对于这一点，由于人们的悟性不同，对此理解的深度自然也就不尽相同了。
正是因为人们的悟性不同，理解的层次深度也不尽相同，所以，我今天的讲法，尤其是在这一点上，就很可能与别的法师的讲法不同，或者是截然不同。毕竟真正讲法的人是佛法大师，而我则只是一个初入门的学佛人而已，故此，即便是我讲的不对，只能说明是我的悟性太低。
对于佛法界提倡的忌‘荤’，我讲的原因则是：由于这五种东西有一个共同的特点，那就是人们吃了这些东西以后，有时候就会不由自主的吐出一股很难闻的浊气。我们可以想象一下，如果一个法师或者是出家人，在给人们讲解佛法的时候，嘴里突然的吐来出一股‘令人作呕’的秽浊气味，会是一个什么结果？恐怕当时的场面必定会影响到出家人的威仪！！
出家人即便不是在讲经说法的时候，即便是在禅堂里修佛念佛或者是坐禅的时候，如果有一人因吃这些东西以后，因嗝气而吐出这样难闻的气味，也必然会影响到别人的坐禅入静！
我们不说出家人，即便是平常的修佛人，在和其他人交谈的时候，嘴里突然吐出一股这样的‘令人恶心’的气味，其结果也是可想而知的。因此，‘荤’也就很自然的成了出家人的忌物。
当然，也看到有一些法师对吃荤的不同解释，比如说有什么样的恶鬼最喜欢‘荤’的味道，而吃荤必回引来这一类的恶鬼等等。对于这一些方面的对错，我们没有必要去争论，只能说是悟性不同，理解的层次自然不同罢了。所以，在这方面没有谁对谁错，只有悟性的层次不同而已。
另外，大家都知道大蒜有治病与防治疾病的作用，所以，我们对吃“荤”还是要灵活看待的，不要过于拘泥，过于拘泥，那就不是学佛开大智慧了，而是‘著相’了。
试想，如果我们的身体一旦出现需要吃大蒜来治疗的疾病，或者预防疾病的时候，我们应该怎么办? 难道真的就能因为大蒜是佛门的忌物，是“荤”，就不吃它治疗疾病了吗？
所以，我们学佛人一定要明白佛法的真相，要灵活对待，不要拘泥在什么如法不如法上，而是要如同武则天所讲的开经偈中的‘愿解如来真实意’的‘真实意’才行。
有人对鸡蛋一类的是荤是素也是捉摸不定，这一点，由于每个人悟到的层次不同，理解的层次自然也不相同。那么，蛋一类的东西里边到底有没有灵魂啊？恐怕就会引起很多人的无休止的争论。我还是那句话‘仁者见仁智者见智’。不论对什么，以自己能够悟到的层次来理解就行了。
我们要知道，众生是有灵性的，也就是有佛性的，是有知觉的。而蛋类则不具备佛性，所以也就没有知觉，当然，有的法师一定要讲鸡蛋鸭蛋一类的有灵知，有佛性，甚至还会听音乐，则只能说明这些法师的悟性真高！不是我等愚夫可以攀比的了。
关于牛奶一类，我的看法则只是由牛所出，更没有牛奶自己的灵魂，也不具备佛性，所以，也就说不上是荤是荤，对于能喝不能喝，学佛人也就没有必要太较真了。当然，如果有的法师讲就是“不应该喝”，那也是他认为是正确的理解，因为站在他悟到的层次上，就是不应该喝，我们没有理由用自己的理解来和他争论谁对谁错。当然，如果学佛人能够不喝牛奶，或者少吃蛋类，结果也可能会更好。
对于我这样的讲法，以前就有人提出：“如果人们都吃禽蛋，难道不会把大自然中的禽类吃光吗？”
对于此事，我们学佛人就没有必要为大自然担忧了，因为大自然对于地球上的万物，必然会有它自己的平衡方式，有它自己的恢复方式。而我们则应该把我们自己的精力放在学佛修佛上，不要担心天上的鸟会不会把地上的虫子吃光，更不必担心鱼会不会把水里的虾吃绝了。如果我们专心关心这些事情，还能专心修佛吗？还能往生到西方极乐世界吗？
当然，我这样讲或许会有人拿出一些“佛法”上的说法来驳斥，甚至说我谤佛，对于这一点，咱们没有时间和精力来对这些说法加以争论，然而，我们自己的悟性还是应该有的吧？有人还讲粮食和蔬菜也有生命呢，没有生命怎么会长出来啊？再继续讲的话，学佛人和出家人是否就不要吃饭了？饿也饿死了，还谈什么学佛修佛啊！
所以，我们学佛人要开大智慧，要明白佛法的真相！不能学佛学的连饭也不能吃了，那就不是学佛而是学愚昧了。
对于吃素，我们学佛人一定要随缘，决不能搞一刀切！有很多的学佛人，虽然学佛的心意很虔诚，但是，心里就是禁不住鸡鸭鱼肉的诱惑，馋的不得了。有的人一天不吃肉就会感到眼珠子涩的转不动，象这样的人，如果一定要让他吃素，一定会把他吓跑的。那样的结果，不但不会帮助他学佛，反而必定会阻断了他的佛缘。
我们每个人都有自己今生前世的善善恶恶，都有自己与众生的前因后果与业力，所以，今世遇到的鸡鸭鱼肉对每个人的诱惑力自然也是有区别的。有的人很容易吃素，有的人就不行，这都是自己前世的业力因缘的显现。
因此，在吃荤与吃素上，就一定要随缘，要因人而异，不能用一个统一的标准来要求所有的学佛人，能够吃素的可以吃素，不能够吃素的，能够少吃点的，就少吃点，不行的就随缘。总之，不能因此而阻断学佛人的佛缘。
比如我自己就是因为在1999年7月，因偶尔走进滨州市的‘天王寺’里，学者拜了一次佛而自发的吃素了，至今到2023年已经吃素24年，但是，每天到‘天王寺’里拜佛烧香的人数不胜数，却没有人能够和我一样自发性的吃素。
对于这方面就这么简单一讲，供学佛人参考指正。
写于青岛胶州南庄家园---2023年